Kataluniako herritarren esposizioa Fusarium generoko mikotoxinekiko
Elikagaien Segurtasunerako Kataluniako Agentziak (ACSA) bigarren azterlan bat argitaratu du, zeinaren bidez Kataluniako merkatuko elikagaietan maizen agertzen diren Fusarium generoko mikotoxinak ebaluatu dituen.
Honako hauek dira emaitza nabarmenenak:
- Ebaluatutako elikagaien taldeetan (ogi zuria, moldeko ogia, croissantak, María galletak, beste galleta batzuk, madalenak, gosaritako zerealak, janari-pasta, opilak eta haurrentzako ahiak) maizen detektatutako mikotoxinak DON (laginen % 95) eta ENNB (% 81) izan ziren; eta, ondoren, maiztasun askoz txikiagoarekin, T-2 mikotoxina (% 3) eta FB1 eta DON-3G mikotoxinak (% 1). DON, zearalenona, fumonisina (FB1, FB2, FB3), T-2 eta HT-2 mikotoxinen kontzentrazioak beti izan dira 1881/2006 EE Erregelamenduan eta 2013/165/UE Gomendioan ebaluatutako elikagaien taldeentzat ezarritako gehieneko edukiak eta balio adierazgarriak baino txikiagoak.
- Kataluniako herritar helduen batez besteko esposizioa DON mikotoxinarekiko 97 eta 101 ng/gorputz-pisuaren kg/egun balioen artekoa da, hau da segurtasun-balioaren % 9,7 eta % 10,1. ENNB mikotoxinarekiko batez besteko esposizioa 83 eta 93 ng/gorputz-pisuaren kg/egun balioen artekoa da, hau da EFSAk 2014an eginiko azterlanetik estrapolatutako segurtasun-balioak baino bi magnitude-ordena txikiagoak. Ebaluatutako adin-talde guztik dagozkien segurtasun-balioa baino esposizio txikiagoa dute DON eta ENNB mikotoxinekiko esposizioari dagokionez.
- DON mikotoxinarekiko batez besteko esposizioa 100 ng/gorputz-pisuaren kg/egun da emakumeengan (EIJren % 10) eta 102 ng/gorputz-pisuaren kg/egun gizonengan (EIJren % 10,2). DON mikotoxinarekiko esposizio-balioak altuagoak dira 18 eta 40 urte arteko adin-taldean, bai emakumeengan, bai gizonengan. ENNB mikotoxinarekiko batez besteko esposizioa 115 ng/gorputz-pisuaren kg/egun da bai emakumeengan bai gizonengan. Alde horiek ez dira nabarmentzekoak.
- Banaka aztertutako haurrentzako ahien langiletan EENB (laginen % 28) eta DON (% 18) mikotoxinen detekzio-mugatik gorako balioak hauteman ziren bakarrik. 0 eta 3 urte arteko haurren batez besteko esposizioa DON mikotoxinarekiko segurtasun-balioaren % 7,5 eta 10,9 arteko baliokoa izan zen. ENNB mikotoxinarekiko batez besteko esposizioaren balioak EFSAk 2014an eginiko azterlanetik estrapolatutako segurtasun-balioak baino bi magnitude-ordena txikiagoak izan ziren.